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Se menissan de sò man
Ben re gé con ro cotello,
Dra so pasta puoescia fan
Ben ra guenna a ro canello,
Han dre croste ro modello,
San d'uscine a ra segura.
O che bonna Gattafura.
7
Se ra pasta è ben mená,
Fan ra crosta si sottí,
Lie ra puoei ben allargá
Senza fara muoé scroscí,
Ra tiré dond'orei vuoi
Senza puoira de rottura.
O che bonna gattafura.
8
Sertre guattare han costumme,
Che no san re croste fá,
De tegní che ro pastumme
Sé ro verbo prinsipá;
Ch'usan solo de gustá
Cose grosse per natura.
O che bonna gattafura.
9
Gattafure così drue,
Quand'han si grosse re croste,
Gh'e perigo però ciue
De mangiane ch'a no coste,
Perchè insandore re croste
Da puoei vei l[']è troppo dura.
