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No posso veddighe
Ciù netto drento.
Frac, preparemose
Ch’andiemo a-o fondo:
L'è o Finimondo!!
Pensa e ripensighe,
No so che dì;
A l’è coscì...!![1]


NICOLÒ CESARE GARRONI

Di nobile famiglia legata a Savona da antiche tradizioni. Noto letterato e storico della sua città. Nell'almanacco O Canocciale del 1842 pubblicò il seguente sonetto sulla farinata, cibo caratteristico della cucina savonese.


O Tortelasso


Voei conosce, mae câi, un bocconetto
Da mangiâse da tutti, a tutte e ôe,
Sutti, cado, a bon prexio, liscio e sccietto,
Che i scignoi n’o rifiutan a e so tôe?
Bon in ogni stagion, in grasso, in magro,
Staeto sempre trovôu, da chi l’attasta,
Giusto de döze, ne duçe, nè agro,
Umeo e delicôu ciù ancon che a pasta?
Ve mâveggiesci, se vedesci quanto
Se ne rende fra l’anno chi a i nostrae
E ai Piemonteixi ne o Venerdi-santo!
Ve o diggo presto, ma no ve o scordae:
Anzi ve o daggo in grosse pöle scritto:
O l’è o gran Tortelasso di Casciae.

  1. Poesia politica, nella quale si rispecchia la grande confusione d’idee e di sentimenti che, per qualche tempo, sino all’avvento del Cavour, segui alla prima disgraziata guerra del Risorgimento Italiano.